こんにちは、動画とか色々やってます。

今年はまだ、話題になるほど仕事をしていないのでまた日常の話などを…

私はスーパーで食材を買うとき、ネギやひき肉と言った「とりあえず買っとけ」というもの以外はまず「味付け」を考えます。

鶏肉ならシチュー、豚肉なら回鍋肉、牛肉ならすき焼き風、といった感じですね。

ところで唐突ですが皆さん「ごっこ」という魚をご存じでしょうか。主に函館近海で捕れる深海魚です。（親が函館なのでなじみがあるのです）

正式名称は「ホテイウオ」と言って見た目はあんこうを小ぶりにした感じです。深海魚なので体はほぼゼラチン質で後は白身です。

一月～二月くらいの短い時期しか市場に出ないので、見つけたら即買って鍋にします。その「ごっこ」を先日発見したので買いました。

魚介鍋はあまり作らないので「はて、どういう味付けだったか…」と思いとりあえず醤油ベースを考えました。ところが皆さんよくご存じの顆粒だしが切れていて代わりに「割烹白だし」を少し入れてみました。すると白だしの味が強すぎて「うーん、魚はやっぱり醤油味強めだな」と学習しました。

（なぜ割烹白だしがあるのかというと、時々お昼に和風のペペロンチーノを作るため）

さて最後におすすめ一品。なるべく大ぶりの牡蠣を買ってきて、ゆでてネギ、大根おろしと味ぽんでいただくのです。

ゆですぎないよう弾力が出たらすぐ火を止めて冷めないうちにいただくのがポイント。牡蠣の亜鉛と大根のカリウムが栄養バランスを助けてくれます（腎臓の良くない方はカリウムの量にご注意）長ネギのアリシン、酢も体に良いです。

そんなわけで食べ物の話ばかりになってしまいましたが、寒い季節なのでご容赦ください。

それでは、また。